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私は個人的に、臓モツ系は歯触りが苦手なので食べませんが、世の中には平気な方の方が多いようですね。
レバーの栄養価の高さは、よく言われる通りです。ただし、心配な点もあります。肝臓は身体の解毒器官であるため、「毒が集まるところ」でもあるという点です。
現代の食事情では、絶対に安全なレバーを手に入れるのには無理があるのではないでしょうか。メリット、デメリットを比べて、個人個人が判断を下すべきものでしょう。
これ以外のことに関しても、物事を判断するときは必ずメリット、デメリットを列挙して、その上で判断すると、適切な選択が出来ると思います。
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